středa 23. listopadu 2016

Krkovice na cibulce a mixu fazolí v pomalém hrnci

Občas si dám ráda luštěniny. Asi by bylo dobré je konzumovat častěji, ale jednou za čas mi to stačí :-) Dnes na ně došlo při obědě, kdy jsem nakombinovala maso s bílými a červenými fazolemi. Podobný recept už jsem dělala, ale tento je ještě jednodušší. Věřím, že i vy ho třeba využijete při hledání rychlého receptu. 

800 g vepřové krkovice
4 menší cibule
2 červené papriky
1 plechovka bílých fazolí
1 plechovka červených fazolí (v nálevu)
1 lžíce hladké mouky
sladká paprika
sůl
pepř
voda
brambory nebo chléb na přílohu

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a vložíme ji do pomalého hrnce. Poté nakrájíme očištěné maso na menší kostky a jemně osolíme a opepříme, přidáme k cibuli. Maso promneme se sladkou paprikou a přidáme na nudličky nakrájenou červenou papriku. Vše podlijeme vodou tak, aby bylo maso ze 2/3 ponořené. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 6-7h nebo na 4-5h (já pomalila 5h a bylo to akorát). Záleží samozřejmě na množství surovin a masu. Hodinu před koncem vaření přidáme slité fazole bez nálevu. Dále smícháme trochu vody s hladkou moukou a směs zahustíme, necháme řádně povařit. Dle potřeby dochutíme a podáváme s bramborem nebo čerstvým chlebem. 

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 5-6 porcí
- směs můžeme zahustit i ovesnými vločkami
- lze využít i jinou zeleninu (bílou papriku, atd.)

POSTUP PŘÍPRAVY:


sobota 5. listopadu 2016

Vepřová roláda plněná zeleninovou nádivkou v pomalém hrnci

Ráda v kuchyni experimentuji, takže dnes když se mi naskytla možnost využít krásný kus vepřové kýty. Došlo na roládu, kterou jsem naplnila zeleninou. Zkusila jsem využít nádivku, kterou dělám se slaným štrůdlem a byl z toho moc dobrý oběd :-) 

800 g vepřové kýty
1/2 malého celeru
1 velká mrkev
1 cibule
100 g slaniny
2 vejce
máslo
voda
kečup
máslo
hovězí vývar na podlití
hladká mouka
sůl
pepř
brambory na přílohu

Nejdříve si připravíme nádivku. Najemno nastrouháme mrkev a celer. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na másle s nastrouhanou zeleninou. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme chvíli osmahnout. Nakonec vše zalijeme rozšlehanými vajíčky, která jsme jemně osolili a opepřili.  Poté si připravíme maso. Očištěný a omytý plát kýty jemně naklepeme, osolíme, opepříme a naplníme směsí. Maso smotáme do rolády a buď stáhneme "párátky" nebo převážeme provázkem, aby náplň nevylezla ven. Roládu obalíme v hladké mouce a zprudka osmahneme na pánvi, aby se maso zatáhlo. Takto připravené maso vložíme do pomalého hrnce, podlijeme půl deci vody a přidáme 2 kousky másla. Pomalý hrnec zapneme na I. stupeň na 8-9h nebo na II. stupeň na 5-6h. (Já pomalila 9h na I. stupeň a bylo to akorát - příště bych asi dělala závitky každý zvlášť, aby bylo masíčko opravdu poctivě"upomalené"). Pokud máte rádi hodně zeleniny, můžeme k masu přidat nahrubo nastrouhanou zeleninu. a podlít vodou. Já ji k masu dala a v sósu chutnala fajn. Ke konci vaření přidáme k sósu 2 lžíce kečupu. Podáváme nejlépe s bramborovou kaší nebo vařeným bramborem.

Doporučení:
- uvedené množství surovin stačí na 5-6 porcí
- maso je možné dochutit i grilovacím kořením nebo gyrosem, ať má "šmrnc"
- kečup dejte opravdu až nakonec, ať se zbytečně nevaří...

POSTUP PŘÍPRAVY: